Flaros beer

ο φλάρος

Εν αρχή, ζυθοποιός σημαίνει φως! Όλα ξεκίνησαν το μακρινό 2010 όταν και πρωτομπήκε στο μυαλό μας το μικρόβιο για παραγωγή σπιτικής μπίρας.Κάποιες από τις τις πρώτες μας προσπάθειες ήταν κανονικές μπιροβομβίδες με μπουκάλια να σκάνε στην αποθήκη από λανθασμένα σάκχαρα στην εμφιάλωση.
Όταν περίσσεψε νυφικό ύφασμα από τη κουλούρα, κάναμε αναβάθμιση στο all grain με τη μέθοδο biab και από τότε έχουμε σύμφωνο συμβίωσης με τον ίδιο σάκο ζυθοποίησης και την ίδια σύντροφο!

Όλες οι μπίρες που έχουμε φτιάξει είναι παιδιά μας, αλλά στις αγορές βγήκαμε με τη λατρεμένη μας Session Ale. Η μεγαλύτερη επιβράβευση που έχουμε πάρει είναι ένα θερμότατο μπράβο από τη γλυκύτατη πεθερά. Τι άλλο να θέλει κανείς; Α, τέλος 2 λιλιπούτειοι assistant brewers καθορίζουν όχι μόνο τις συνταγές αλλά και τη ζωή μας ολόκληρη…

Ο Όθωνας Θεοφάνους είναι ο ζυθοποιός και εμπνευστής της Flaros beer.

Τι είναι όμως ο φλάρος;

Εύλογη απορία, να σας κατατοπίσουμε λοιπόν σχετικώς: φλάρος είναι η κεραμική καμινάδα που δεσπόζει στη σκεπή κάθε σιφνέικου σπιτιού και αποτελεί σήμα κατατεθέν της τοπικής αγγειοπλαστικής παράδοσης. Το όνομα του το οφείλει στους καθολικούς καλόγερους που κατέκλυσαν τις Κυκλάδες την περίοδο της Ενετικής κυριαρχίας και ονομάζονταν frar (αδελφός).

Η λαογραφία λέει ότι ήταν ψηλοί και καλυμμένοι με μαύρο ράσο από το κεφάλι μέχρι τα πόδια και γι’ αυτό οι ντόπιοι ευφάνταστα και περιπαικτικά τους παρομοίασαν με τις μαυροκαπνισμένες καμινάδες τους. Το frar εξαιτίας της παραφθοράς μετατράπηκε σε φλάρος και όλα τα άλλα είναι ιστορία…

ο φλάρος

οι μπίρες μας

Σκαρώνουμε συνταγές δια χειρός για να υψώνεις το ποτήρι σου και να ευωδιάζει ο τόπος. Πάνω απ' όλα όμως το κάνουμε για να λέει περήφανα η μαμά οτι φτιάχνουμε φρέσκιες, απαστερίωτες και αφιλτράριστες μπίρες.

οι μπίρες μας

βρείτε τις

βρείτε τις