Flaros Session Ale & IPA

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 363, Flaros IPA, Ελληνική IPA μπύρα με 5,7% αλκοόλ και 65 IBU. Και αυτή φυσικά, όπως και η αδερφή τηςsession ale που ήπια 2 μπυρομέρες πριν, είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης». Παρασκευάζεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους. Αξίζει να διαβάσετε μια ενδιαφέρουσα συνέντευξη του ζυθοποιού στο beeroskopio.com
Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με λευκό αφρό μέτριας διάρκειας. Οι Simcoe & Citra λυκίσκοι που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίηση της, προσδίδουν υπέροχα τροπικά αρώματα στη μπύρα, παρόμοια με της session αδερφής μόνο που είναι ακόμα πιο έντονα και πικάντικα! Η γεύση της είναι πικρή με νότες γκρέιπφρουτ, κίτρου και γιασεμιού, γεμάτη και έντονη όπως θα έπρεπε να είναι μια IPA και μέτρια ενανθράκωση. Μια IPA πραγματικά με τα όλα της, σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις του είδους! (Εμένα πάντως με εντυπωσίασε!)

Αγαπημένο μου μπυρολόγιο ημέρα 361, Flaros Session Ale, Ελληνική session apa μπύρα με 4,7% αλκοόλ και 40 IBU. Είναι αποτέλεσμα «νομαδικής ζυθοποίησης» όπως έχει καθιερωθεί ο όρος για τη δυνατότητα να βράσεις την συνταγή σου σε ένα ζυθοποιείο χωρίς να σου ανήκει αυτό. Στην ουσία «ενοικιάζεις» την ημέρα εκείνη τον χώρο για να φτιάξεις σε επαγγελματικές προδιαγραφές τη μπίρα σου. ‘Έτσι, παρασκευάζεται στη Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος «Siris MicroBrewery» από τον Σιφναίο οικοζυθοποιό Όθωνα Θεοφάνους. Η ονομασία της μπύρας προέρχεται από το ιδιόμορφο και πρωτότυπο κεραμικό της Σίφνου με τα στόμια απαγωγής του καπνού – το καπάκι της άλλοτε απαραίτητης σε κάθε σπίτι καμινάδας.
Είναι ξανθιά, φυσικά θολή μπύρα, με λευκό αφρό μικρής διάρκειας. Τα 3 είδη λυκίσκου Simcoe, Citra & Mosaic, που χρησιμοποιούνται στη ζυθοποίησή της, προσδίδουν υπέροχα γαργαλιστικά τροπικά αρώματα στη μπύρα καθώς και αρώματα πεύκου και γρασιδιού, που ακολουθούνται από μια επίσης υπέροχη, γλυκόπικρη γεύση, άκρως ξεδιψαστική και με μέτρια ενανθράκωση. Η ελαφρώς ξηρή και με μεγάλη διάρκεια επίγευση έρχεται να σφραγίσει την ευχάριστη εμπειρία!

Αρχική δημοσίευση: 03/12/2017 - www.beerologio.gr (Γιώργος Μπανασάκης)